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私は落花生が好きです。落花生にはたくさんの加工品もあり、それなりにおいしいのですが、一番好きな食べ方は煎り豆です。直売所などに行ったとき、落花生の生豆を購入してきます。それを鍋などで煎ります。焼き色を見ながら、適当なタイミングで火から下します。熱いままでは食べれません。適度に冷ますと、表の皮が自然に剥がれます。この状態で食べるのがいちばん美味しいです。あまり冷めすぎては旨味が減りますね。多少手間が掛りますが、落花生の旨味がいちばん出る食べ方ですので、みなさんも試してみてはいかがでしょうか…。落花生料理の伝達でした。

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千葉県名産
特に八街が有名ですね。食べ方もいろいろとあるものですね。参考になりました。殻付きでゆでたのもおいしいですね。
徳さん URL 2012/11/08(Thu)16:44:51 編集
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